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dimanche 18 décembre 2011

Newsletter - Novembre 2011

banniere Papilles et Pupilles

En préparant cette newsletter, je crois que je vous ai envoyé une demande quelconque de mise à jour, n'en tenez pas compte. Je suis absolument désolée de ce spam mais je ne maîtrise pas encore totalement ce nouvel outil d'envoi. Oups. Vous ne m'en voulez pas ? Allez, pour me faire pardonner, je viens vous parler de cadeaux gourmands, c'est très tendance ! Mais, voilà, je n'ai pas encore commencé à les préparer.

Il faut dire que la semaine dernière, nous avions une vingtaine de degrés à Bordeaux, nous déjeunions en terrasse. Noël me semblait être à des années lumière. Et puis, en l'espace de quelques jours, les températures ont chuté, le brouillard est arrivé et je me suis dit, ouch, Noël est dans moins d'un mois. Alors au cas où vous soyez vous aussi tombés dans cette faille spatio-temporelle, voici quelques idées pour faire plaisir à vos proches.


Les cadeaux gourmands



Un des musts du blog : Le SOS Cookies (à ouvrir en cas d'urgence cookiesque) et ses étiquettes décorées.


=> Des biscuits :

Anzacs Biscottis aux airelles et aux pistaches Biscuits au gingembre confit Biscuits aux graines de fenouil et pignons de pin Macarons de Mercotte version Pop
=> Des cookies :

Chewy chocolat gingerbread Cookies Cookies aux pépites de chocolat Cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d Cookies à la pistache Cookies pour cadeau Gourmand ou SOS Cookies
=> Des sablés :

Sablés à la lavande et aux pignons de pins Sablés glamour de Christine Sablés aux amandes tout simplement Sablés aux figues et à la farine de châtaignes Le sablé so chic
=> Des gourmandises de Noël :

Mendiants Vanille Kipferl Orangettes
=> Des confitures :

Confiture d oranges Confiture d
ou encore :


=> Des cakes :


Cake aux airelles et noix de pécan Cake aux deux citrons et aux graines de pavot Cake aux figues et aux grains de fenouil Cake aux marrons glacés et à la crème de marrons Cake mousseline au citron
=> Des sels ou des sucres parfumés

Et si avec tout cela vous n'avez pas assez, je vous conseille ce joli groupe sur Facebook : Idées cadeaux gourmands (clic).

Pour les emballages, je vous recommande les sites webs comme Etsy (une mine) les magasins de loisirs créatifs, on y trouve plein de jolies choses comme des boites en carton, des rubans, du raphia etc, sans oublier le masking tape.

Quoi, vous ne connaissez pas le masking tape ?

C'est ce très joli scotch coloré, arrivé tout droit du Japon :

masking tape
©Leila Bacchi

On fait plein de merveilles avec ; je vous laisse regarder sur Google, vous trouverez plein de réalisations plus belles que les autres. Où cela s'achète-t-il ? Dans les magasins de loisirs créatifs, dans les boutiques déco un peu tendance, sur internet, vous trouverez sans souci. L'avantage c'est que c'est joli et très vite fait ! Vous trouverez aussi d'autres idées de contenant ici (clic).

Allez, allez, au boulot ^_^ !

Les cadeaux gourmands, ce n'est pas votre truc ? Vous voulez plutôt des idées livres de cuisine ? Ne cherchez plus, en voici : Livres de cuisine à offrir et à s'offrir (clic).

Et si, vous êtes OR-GA-NI-SE(E) et que vous êtes déjà passé(e) à l'étape suivante à savoir, mais qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger à Noël, allez faire un tour ici ou là, vous y trouverez peut être votre bonheur : Recettes de fêtes (clic) et Desserts de fêtes (clic).

Enjoy !

Les news



Vous me retrouverez en compagnie de Laurent Mariotte pour l'émission 24 minutes chrono le 8 décembre sur Cuisine TV. Nous y réaliserons tous les deux, deux recettes : Un trifle bananes chocolat caramel cacahuètes et des filets de bar, fondue de poireaux et sauce à l'orange. Je me suis régalée à tourner cette émission avec lui. Merci à tous ceux qui m'ont encouragés via twitter et Facebook :).

tournage 24 minutes chrono - cuisine TV


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Enjoy !

vendredi 2 novembre 2007

Newsletter 8

bannière Papilles et Pupilles

8è newsletter
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Le week end dernier s’est tenu au Carrousel du Louvre à Paris le salon Cuisinez. On pouvait y voir du matériel de nouvelle génération sur le stand Kitchenaid dont les fameux et très convaincants four vapeurs, très à la mode en ce moment, les réfrigérateurs américains, les lave-vaisselles éviers (trop beaux !), les caves à vins encastrables... On pouvait également rêver devant les robots KitchenAid toujours et aussi Magimix, Krups..., assister à des démonstrations de cuisine moléculaire chez Kalys Gastronomie et à l’Atelier des chefs.


En ayant beaucoup de patience il était possible d'assister à des cours de cuisine : Gontran Cherrier nous montrait comment utiliser du Splenda en réalisant une bûche au citron et au fenouil, Cyril Lignac avait choisi de présenter une recette de saumon grillé à la coriandre et une salade de mangues vertes, Laurence Salomon travaillait la lentille corail et cuisinait des galettes de sarrasin au potimarron et de jeunes chefs de Génération.C montraient l’étendue de leurs talents sur le stand Elle à table.


J'ai beaucoup apprécié m'y balader surtout pour rencontrer un grand nombre de blogueurs culinaires qui avaient fait spécialement le déplacement.

Quelques regrets : Le faible nombre d'exposants, le prix de l'entrée et des cours, pas de point d'eau... Bref, à améliorer au niveau de l'intendance.





Nouveaux produits


J'avais déjà consacré une newsletter aux produits qui pourraient rejoindre notre cuisine dans les prochains mois (ou qui l'ont déjà fait) et j'ai eu envie de recommencer. Voici donc ce que j'ai pu repérer ces derniers mois (grâce notament à Synergy-Space) :


coquetier coquetier

Coloré et gai, Eiko est un coquetier ultra ingénieux. Il vous permet de mettre et de sortir l'oeuf de l’eau bouillante sans vous brûler, de doser votre cuisson de manière indépendante et de déguster votre oeuf à la coque.

Eiko se suspend au bord de la casserole, chaque convive s'attribue l'une des quatre couleurs et adapte le temps de cuisson à ses propres goûts. Il vous suffit de passer Eiko sous un filet d'eau froide et de l'apporter directement à table pour la dégustation... Eiko est vendu par set de 4 (un bleu, un rouge, un blanc et un vert).


Made in design, 9.99€ les 4.


toaster

Ce toaster transparent vous permettra de voir votre pain griller. Vous pourrez ainsi adapter la cuisson à votre goût. Pas de pain trop grillé ou pas assez cuit. Ce concept utiliserait des plaques de verre capable de chauffer. Pour l'instant il en est toujours au stade de la Recherche & Développement.

Source : Inventables

toaster toaster toaster

Pourquoi laisser des mots sur un tableau blanc effaçable collé sur le réfrigérateur que personne ne lit, quand vous pouvez écrire vos messages directement sur le grille-pain?

Votre message sera en outre recopié sur chacune des tartines qui sera grillée par le toaster, ce qui en fait un porteur de message très efficace et persuasif.

Source : Yanko design


cuisine oeuf cuisine oeuf

Sheer propose une réalisation originale en forme d’œuf. Un condensé de fonctionnalité et d’esthétique pour cuisiner, ranger et manger. Une forme ovoïde qu’on doit au cuisiniste italien déjà auteur de plusieurs modèles originaux.


Tout laisse penser qu’il va inspirer de nombreux architectes qui ne manqueront pas de placer cette création dans un nouveau genre d’environnement.

Ce que la photo ne dit pas c’est que la coque supérieure fait office de hotte aspirante et qu’elle vient couvrir le plan de travail quand elle est en mode ‘off’. L’objet tient sur 3m2 et abrite une plaque chauffante, un micro-onde, un évier, un lave-vaisselle, un réfrigirateur …

Pour plus d'informations : Sheer


presse agrumes

"The Juicer" est un intéressant concept de presse-agrumes imaginé par Gibli Ortal qui se positionne en "L" sur le plan de travail et se replie une fois utilisé pour être accroché au mur ou à une crédence.

Source : Haatar


Place au sucre

Association du sucre et de la tasse à expresso, simplement baptisée "Place au sucre !"

Création du studio Grrr design.



bouilloire

Cette bouilloire change de couleur au fur et à mesure que l'eau chauffe. Pratique non ?

Il faut sélectionner la température à laquelle on souhaite boire son thé et la machine garde ensuite l'eau à la température choisie

Disponible chez Amazon.uk au prix de 34.99£.


Couverts

Une règle de l'étiquette stipule que l'on ne doit pas manger avec ses doigts. Evidemment certains aliments échappent à cette règle : les sandwiches, les barres chocolatées, les tapas, ...

Avec ces ustensiles, c'est tous les aliments que vous pourrez déguster ainsi.


Chips au chocolat

Des tortillas chips au chocolat et au piment ça vous tente ? J'avoue que humphhh, j'ai des doutes quant à la saveur du produit.

En tout cas, si vous cela vous tente, vous pouvez les commander ici (clic) et il vous en coûtera 20$.


Légumes spaghetti

Afin de donner une forme plus attractive aux légumes, pour convaincre les enfants les plus récalcitrants ou tout simplement pour apporter de l'originalité dans vos plats, le studio suisse Nose Design Intelligence a imaginé le "Twister", une sorte de râpe circulaire qui transformera vos légumes en spaghettis.


Escalier rangement

Pour finir, rien à voir avec la cuisine mais cela m'a beaucoup plu. Tirée de Vogue Living Australia, une idée très intéressante et astucieuse pour tirer parti de la place perdue sous vos escaliers en créant quelques espaces de rangement semblables à des tiroirs.

Source : Desire to Inspire




Courges & co



L’automne est la saison des courges. Depuis quelques années les variétés se multiplient. Potirons, potimarrons, butternuts, courges spaghettis et autres pâtissons s’affichent sur les étals de nos commerçants.

Si ces noms ne vous disent pas grand chose, je vous recommande un petit tour sur chez Anne de Blogbio qui propose un joli catalogue de courges;

Vous ne savez pas comment les cuisiner ? J'ai essayé de trouver des recettes sortant un peu de l'éternelle mais délicieuse soupe de potiron.

Voici donc quelques idée aussi bien salées que sucrées : Cappuccino de butternut au pavot, Velouté de potimarron à la pomme, Pommes d’or au roquefort, Crumble gratiné de butternut, poires et bacon, Terrine divine de potimarron et pignons, Raviolis à la courge butternut, Gratin de courges spaghetti à la bolognaise, Parmentier de potimarron destructuré, Tarte au potimarron, Kabucha en soupe japonaise, Crème de potimarron et son écume parfumée, Risotto d'épeautre au potimarron, Patidou farci, Muffins d'automne, Velouté de courge musquée à la cardamome, ou encore Purée de potimarron.


Une astuce :

Surtout ne jetez pas les graines : Lavez-les, séchez-les et faites les torréfier quelques minutes au four, le temps qu'elles dorent, puis, si vous êtes courageux, quand elles ont refroidi décortiquez-les. Vous pourrez ensuite les utiliser dans une salade (comme vous feriez avec des pignons de pin ou les noix), dans un pain, dans un cake ...


Un livre de recettes sur le sujet :

Potirons, courges et autres cucurbitacées d’Estérelle Payany, éditions Librio – 2 €


Si vous vous sentez l'âme plus ludique vous pouvez également vous lancer dans la sculpture sur potiron ou encore photographier vos courges pour une galerie de portraits.






Ateliers des blogueuses


Passions Créatives Bordeaux

Comme l'année dernière, nous (Audrey, Bergeou, Cécile, Chantal, Joëlle, Véro et moi) avons été invitées à réaliser des ateliers culinaires dans le cadre du Salon Passion Créatives qui se tiendra du 8 au 11 novembre 2007 à Bordeaux (pendant Conforexpo).


Je suis très contente de participer à nouveau. J'avais pris beaucoup de plaisir l'année passée à réaliser cet atelier et à papoter avec d'autres gourmands. Cette année j'ai choisi comme thème les tartinades pour l'apéritif : des idées simples et gourmandes pour changer un peu des chips ;)

La cuisine prend une place de plus en plus importante dans ce salon dédié aux loisirs créatifs. En plus des ateliers culinaires "blogueuses", il y aura de grands chefs bordelais (les frères Shan du Bonheur du Palais, Jean-Pierre Xiradakis de la Tupina), ainsi que la maison Cadiot-Badie qui parlera chocolat, L'Ecole du Vin de Bordeaux, l'Atelier des chefs...


Vous trouverez le programme de ces différents ateliers ici. Il est plus prudent de s'inscrire au préalable pour participer, chaque atelier ne comportant que 10 places. Le prix est de 5 euros par personne.


Passions créatives
Parc des Expositions de Bordeaux-Lac
Ouvert de 10h à 19h (Nouvelle implantation Hall 1, travées 1 à 3)
Nocturne le vendredi 9 novembre jusqu'à 22h30.




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A bientôt,
Anne

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