Newsletter 9

9è newsletter
Bientôt Noël !

Comme vous êtes quelques uns à m'écrire suite à l'envoi de la newsletter, je me suis dit qu'il pourrait être intéressant de pouvoir discuter de son contenu. C'est pour cela que j'ai créé un blog spécifiquement dédié aux newsletter où vous pourrez, si vous en avez envie, laisser des commentaires, poser des questions ou apporter des précisions ... C'est ici (clic).

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Plus que 3 semaines avant Noël. Que cela passe vite ! Et comme d'habitude, je n'ai pas encore commencé (ou si peu) mes préparatifs. Et vous ? Où en êtes vous ?

Faites-vous partie de ces gens super organisés qui ont déjà, cachés dans un placard, les cadeaux de Noël et qui ont déjà réfléchi à leur menu et peut être même commencé les préparatifs ? Ou bien, êtes vous de ceux qui font tout dans les derniers jours en courant de magasins en magasins pour trouver LE jouet que tout le monde veut mais qui évidemment est en rupture de stock, tout cela en vous demandant :"mais bon sang, qu'est ce que je vais bien pouvoir faire à manger pour Noël" ?. Je ferai plutôt partie du groupe 2 mais je vais essayer de vous donner quelques idées et quelques pistes.

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Quelques idées pour l'apéritif

Pour l'apéritif, j'ai bien envie de refaire cette recette de bouchées chèvre, raisin, pistaches. Elle est délicieuse et je la trouve festive :

Il vous faut :

• 20 gros grains de raisins vert ou noir selon vos préférences.
• 1 boîte de fromage de chèvre crémeux [Chavroux (150g)]
• 60g de pistaches décortiquées non salées. (*)
• 40 piques à brochettes

Ouvrez votre boîte de Chavroux, égouttez le fromage.

Lavez vos grains de raisin et séchez-les bien.

Ecrasez le chavroux dans une assiette et enrobez vos grains de raisins avec. Il faut que votre fromage soit bien froid. S'il est mou, c'est un peu moins facile. Mettez vos grains de raisins enrobés de fromage sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pour environ 1/2 heure, le temps que la coque de fromage durcisse à nouveau.

Concassez vos pistaches. J'ai utilisé le mini-hachoir électrique. Mettez vos pistaches concassées dans une assiette plate. Quand vos grains de raisins enrobés sont bien froids, roulez-les dans cette panure. Le fait de les rouler leur donne une jolie forme bien ronde donc ne vous inquiétez pas si vos raisins enrobés de fromage ne sont pas très esthétiques, cela s'arrange à cette étape.

Vous pouvez bien sur remplacer les pistaches par ce dont vous avez envie : grains de sésame, de pavot, sumac (clic) (j'ai essayé c'est très sympa), etc.

Peut être aussi referais-je ces sucettes de tomates au caramel et aux graines de moutarde (clic) et ces sablés au Parmesan et au Gruyère Suisse (clic) que nous avions beaucoup appréciés.

Ensuite, j'aurais bien envie de petites verrines. Pas très original certes mais j'assume ! J'avais beaucoup aimé ces petites verrines de pipérade destructurée (clic). Un siphon est nécessaire à leur réalisation.

Et dernièrement j'ai aussi beaucoup apprécié celles, ci-dessous, réalisées dernièrement lors d'un atelier avec des copines blogueuses. Je vais d'ailleurs la refaire très rapidement. il faut également un siphon.

Oeufs à la neige, crème gratin Dauphinois

Pour 4 personnes

• 300g de pommes de terre type bintje ou Monalisa
• 2 gousses d’ail,
0,5 l de lait,
• 0,25 l de crème,
• 4 blanc d’œufs,
• fines tranches de bacon ou poitrine fumée,
• muscade, sel et poivre du moulin, piment d’Espelette.

Epluchez les pommes de terre. Taillez en fines lamelles. Réunissez le lait et la crème, assaisonnez de muscade d’ail en chemise, et piment d’Espelette. Ajoutez les pommes de terre et cuisez environ 30 à 35 minutes. Mixez, passez et rectifiez l’assaisonnement.

Grillez la poitrine au four. Concassez finement. Montez les blancs en neige, ajoutez cette de poudre de poitrine fumée. Cuisez au four micro-onde 20 à 30 secondes selon la puissance.
Dressez en bol ou en verre, les œufs à la neige sur un cordon de crème de gratin dauphinois.

Le chef, Charles Soussin, nous avait mis en plus, par dessus, une cuiller de pesto de roquettes, c'était succulent !

D'autres idées de verrines salées sur les blogs :

Je vous fais profiter de mes repérages pour Noël : Gambas en verrines dans leur sauce vanillée, Tartare de Saint Jacques, avocat, concombre, Tartare de mangue à la coriandre, piquée de gambas, Velouté de petits pois à la menthe, chantilly salée au citron, Velouté de topinambours à la vanille et aux truffes, Verrines au saumon, Verrines de boudin noir, pommes et speculos, Verrines de l'Adour au saumon et aux kiwis, Verrines de saumon fumé au concombre, Verrines de saumon et avocat, sauce onctueuse, Verrines foie gras mangue, et Verrines mousse de chèvre, gelée de tomates, pesto d'herbes...

Vous pouvez aussi préparer une recette de financiers salés.

Financiers au Gruyère AOC suisse, noisettes et abricots secs

J'ai participé tout récemment au blog chargé de la promotion des fromages suisses. Pour quelqu'un qui il y a quelques mois n'aimait pas le fromage, c'est un sacré challenge. J'ai choisi de réaliser un recette avec du gruyère Suisse (pléonasme). C'est en effet un fromage que j'ai découvert tout récemment grâce à Estérelle qui s'y connait très très très bien dans tout ce qui se mange ! Bref, j'ai réalisé cette recette de financiers au Gruyère AOC Suisse, noisettes et abricots secs que je vous transmets en avant première.

Pour 20 mini financiers :

• 2 blancs d’œufs
• 40g de beurre demi sel
• 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes
• 50g de Gruyère AOC suisse
• 30g de poudre de noisettes
• 60g de farine
• ½ cuillère à café de poivre blanc
• 7 abricots secs

Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.

Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile le noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.

Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.

Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Si cette recette vous a plu et si vous avez quelques secondes, vous pouvez voter pour elle (clic) en choisissant combien d'étoiles vous lui attribuez sur le blog des fromages suisses. Nous sommes 15 à avoir créé des recettes à base de différents fromages Suisses et les 5 recettes sélectionnées en fonction des votes des internautes et du choix du jury paraîtront dans Elle à Table. OhmyGod ! Dans Elle à table ... !!!

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Des idées cadeaux !

Cette année je craque complètement pour l'ardoise !

=> Cela va de la simple ardoise pense bête à suspendre dans sa cuisine aux stickers à coller dans la chambre des enfants ....

• Ardoise adhésive Grand Cactus : 56€ chez Décoration Maison (d'autres modèles sur le site)
• Ardoise carrée pomme acidulée, 47,90€ chez Déco@venue (d'autres modèles sur le site)
• Ardoise adhésive Lapinou : 55€ chez Décoration Maison (d'autres modèles sur le site)

=> aux assiettes et assiettes de présentation ....

• Cap Fréhel - Lot de 2 assiette ardoise triangulaire 30x30x30 - AEF distribution/ Je n'ai pas réussi à trouver le prix

• Lot de 2 assiettes présentation ardoise 30x20 - AEF distribution/ Je n'ai pas réussi à trouver le prix.
  

=> en passant par le petit matériel de cuisine...

• Set bocaux en ardoise - Potiron - Je les ai achetés sur un site de ventes privées, 15€ les 3

• Etiquettes ardoise ardoizettes, découvertes grâce à un billet de Pascale - 9,95 €. Absolument design
  

• Mug ardoise - 6,90€ chez Univers Maison

=> jusqu'au plus chic !

• Coupe ardoise étain cristal - Pas trouvé le prix - BS concept
• Ardoise pour sushis - Pas trouvé le prix non plus - BS concept

Alors, vous ai-je convaincus ? Allez vous, vous aussi, vous laisser séduire par l'ardoise ?

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L'électro ménager noir : Qu'en pensez-vous : Chic ou lugubre ?

J'aime bien l'idée de changer du blanc mais je crois que j'aurais préféré du rouge pétard. Le noir, je trouve que dans ma cuisine ou dans ma salle de bains, cela ferait un peu sinistre. En tout cas vous pouvez jouer pour gagner l’un de ces 2 lave-linges ou l'un des 12 fers à repasser mis en jeu par Bosch.

Pour tenter votre chance, c'est ici (clic).

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Les derniers articles sur Papilles et Pupilles

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Je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année,
A bientôt

Anne

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• Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles
  
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Tags: Décembre, newsletter, Papilles et Pupilles

Newsletter 8

8è newsletter
Vous êtes 1100 abonnés à recevoir cette newsletter. Merci à tous.

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Le week end dernier s’est tenu au Carrousel du Louvre à Paris le salon Cuisinez. On pouvait y voir du matériel de nouvelle génération sur le stand Kitchenaid dont les fameux et très convaincants four vapeurs, très à la mode en ce moment, les réfrigérateurs américains, les lave-vaisselles éviers (trop beaux !), les caves à vins encastrables... On pouvait également rêver devant les robots KitchenAid toujours et aussi Magimix, Krups..., assister à des démonstrations de cuisine moléculaire chez Kalys Gastronomie et à l’Atelier des chefs.

En ayant beaucoup de patience il était possible d'assister à des cours de cuisine : Gontran Cherrier nous montrait comment utiliser du Splenda en réalisant une bûche au citron et au fenouil, Cyril Lignac avait choisi de présenter une recette de saumon grillé à la coriandre et une salade de mangues vertes, Laurence Salomon travaillait la lentille corail et cuisinait des galettes de sarrasin au potimarron et de jeunes chefs de Génération.C montraient l’étendue de leurs talents sur le stand Elle à table.

J'ai beaucoup apprécié m'y balader surtout pour rencontrer un grand nombre de blogueurs culinaires qui avaient fait spécialement le déplacement.

Quelques regrets : Le faible nombre d'exposants, le prix de l'entrée et des cours, pas de point d'eau... Bref, à améliorer au niveau de l'intendance.

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Nouveaux produits

J'avais déjà consacré une newsletter aux produits qui pourraient rejoindre notre cuisine dans les prochains mois (ou qui l'ont déjà fait) et j'ai eu envie de recommencer. Voici donc ce que j'ai pu repérer ces derniers mois (grâce notament à Synergy-Space) :

Coloré et gai, Eiko est un coquetier ultra ingénieux. Il vous permet de mettre et de sortir l'oeuf de l’eau bouillante sans vous brûler, de doser votre cuisson de manière indépendante et de déguster votre oeuf à la coque.

Eiko se suspend au bord de la casserole, chaque convive s'attribue l'une des quatre couleurs et adapte le temps de cuisson à ses propres goûts. Il vous suffit de passer Eiko sous un filet d'eau froide et de l'apporter directement à table pour la dégustation... Eiko est vendu par set de 4 (un bleu, un rouge, un blanc et un vert).

Made in design, 9.99€ les 4.

Ce toaster transparent vous permettra de voir votre pain griller. Vous pourrez ainsi adapter la cuisson à votre goût. Pas de pain trop grillé ou pas assez cuit. Ce concept utiliserait des plaques de verre capable de chauffer. Pour l'instant il en est toujours au stade de la Recherche & Développement.

Source : Inventables

Pourquoi laisser des mots sur un tableau blanc effaçable collé sur le réfrigérateur que personne ne lit, quand vous pouvez écrire vos messages directement sur le grille-pain?

Votre message sera en outre recopié sur chacune des tartines qui sera grillée par le toaster, ce qui en fait un porteur de message très efficace et persuasif.

Source : Yanko design

Sheer propose une réalisation originale en forme d’œuf. Un condensé de fonctionnalité et d’esthétique pour cuisiner, ranger et manger. Une forme ovoïde qu’on doit au cuisiniste italien déjà auteur de plusieurs modèles originaux.

Tout laisse penser qu’il va inspirer de nombreux architectes qui ne manqueront pas de placer cette création dans un nouveau genre d’environnement.

Ce que la photo ne dit pas c’est que la coque supérieure fait office de hotte aspirante et qu’elle vient couvrir le plan de travail quand elle est en mode ‘off’. L’objet tient sur 3m2 et abrite une plaque chauffante, un micro-onde, un évier, un lave-vaisselle, un réfrigirateur …

Pour plus d'informations : Sheer

"The Juicer" est un intéressant concept de presse-agrumes imaginé par Gibli Ortal qui se positionne en "L" sur le plan de travail et se replie une fois utilisé pour être accroché au mur ou à une crédence.

Source : Haatar

Association du sucre et de la tasse à expresso, simplement baptisée "Place au sucre !"

Création du studio Grrr design.

Cette bouilloire change de couleur au fur et à mesure que l'eau chauffe. Pratique non ?

Il faut sélectionner la température à laquelle on souhaite boire son thé et la machine garde ensuite l'eau à la température choisie

Disponible chez Amazon.uk au prix de 34.99£.

Une règle de l'étiquette stipule que l'on ne doit pas manger avec ses doigts. Evidemment certains aliments échappent à cette règle : les sandwiches, les barres chocolatées, les tapas, ...

Avec ces ustensiles, c'est tous les aliments que vous pourrez déguster ainsi.

Kawamura & Ganjavian design

Des tortillas chips au chocolat et au piment ça vous tente ? J'avoue que humphhh, j'ai des doutes quant à la saveur du produit.

En tout cas, si vous cela vous tente, vous pouvez les commander ici (clic) et il vous en coûtera 20$.

Afin de donner une forme plus attractive aux légumes, pour convaincre les enfants les plus récalcitrants ou tout simplement pour apporter de l'originalité dans vos plats, le studio suisse Nose Design Intelligence a imaginé le "Twister", une sorte de râpe circulaire qui transformera vos légumes en spaghettis.

En vente sur le site suisse de Betty Bossi.

Pour finir, rien à voir avec la cuisine mais cela m'a beaucoup plu. Tirée de Vogue Living Australia, une idée très intéressante et astucieuse pour tirer parti de la place perdue sous vos escaliers en créant quelques espaces de rangement semblables à des tiroirs.

Source : Desire to Inspire

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Courges & co

L’automne est la saison des courges. Depuis quelques années les variétés se multiplient. Potirons, potimarrons, butternuts, courges spaghettis et autres pâtissons s’affichent sur les étals de nos commerçants.

Si ces noms ne vous disent pas grand chose, je vous recommande un petit tour sur chez Anne de Blogbio qui propose un joli catalogue de courges;

Vous ne savez pas comment les cuisiner ? J'ai essayé de trouver des recettes sortant un peu de l'éternelle mais délicieuse soupe de potiron.

Voici donc quelques idée aussi bien salées que sucrées : Cappuccino de butternut au pavot, Velouté de potimarron à la pomme, Pommes d’or au roquefort, Crumble gratiné de butternut, poires et bacon, Terrine divine de potimarron et pignons, Raviolis à la courge butternut, Gratin de courges spaghetti à la bolognaise, Parmentier de potimarron destructuré, Tarte au potimarron, Kabucha en soupe japonaise, Crème de potimarron et son écume parfumée, Risotto d'épeautre au potimarron, Patidou farci, Muffins d'automne, Velouté de courge musquée à la cardamome, ou encore Purée de potimarron.

Une astuce :

Surtout ne jetez pas les graines : Lavez-les, séchez-les et faites les torréfier quelques minutes au four, le temps qu'elles dorent, puis, si vous êtes courageux, quand elles ont refroidi décortiquez-les. Vous pourrez ensuite les utiliser dans une salade (comme vous feriez avec des pignons de pin ou les noix), dans un pain, dans un cake ...


Un livre de recettes sur le sujet :

Potirons, courges et autres cucurbitacées d’Estérelle Payany, éditions Librio – 2 €

Si vous vous sentez l'âme plus ludique vous pouvez également vous lancer dans la sculpture sur potiron ou encore photographier vos courges pour une galerie de portraits.

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Ateliers des blogueuses

Comme l'année dernière, nous (Audrey, Bergeou, Cécile, Chantal, Joëlle, Véro et moi) avons été invitées à réaliser des ateliers culinaires dans le cadre du Salon Passion Créatives qui se tiendra du 8 au 11 novembre 2007 à Bordeaux (pendant Conforexpo).

Je suis très contente de participer à nouveau. J'avais pris beaucoup de plaisir l'année passée à réaliser cet atelier et à papoter avec d'autres gourmands. Cette année j'ai choisi comme thème les tartinades pour l'apéritif : des idées simples et gourmandes pour changer un peu des chips ;)

La cuisine prend une place de plus en plus importante dans ce salon dédié aux loisirs créatifs. En plus des ateliers culinaires "blogueuses", il y aura de grands chefs bordelais (les frères Shan du Bonheur du Palais, Jean-Pierre Xiradakis de la Tupina), ainsi que la maison Cadiot-Badie qui parlera chocolat, L'Ecole du Vin de Bordeaux, l'Atelier des chefs...

Vous trouverez le programme de ces différents ateliers ici. Il est plus prudent de s'inscrire au préalable pour participer, chaque atelier ne comportant que 10 places. Le prix est de 5 euros par personne.

Passions créatives
Parc des Expositions de Bordeaux-Lac
Ouvert de 10h à 19h (Nouvelle implantation Hall 1, travées 1 à 3)
Nocturne le vendredi 9 novembre jusqu'à 22h30.

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Les derniers articles sur Papilles et Pupilles

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A bientôt,
Anne

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Tags: Novembre, Newsletter, Papilles et Pupilles

Newsletter 7

7è newsletter

C'est l'automne

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Voici l'automne ! A nous les crumbles, les cakes et tea-time, les petits matins frais et les belles journées, les potirons, les châtaignes et le vin bourru, les pommes et la cannelle, la bruyère en fleur et les plages peu fréquentées ! J'aime beaucoup cette saison, que nous avons la chance d'avoir souvent belle, ici, dans le Sud Ouest de la France.

Pour bien commencer cette saison, je vous propose une délicieuse recette de Dundee cake

Dundee Cake

Ca gâteau est un classique anglo saxon. On le consomme pour les mariages, les baptêmes et même pour Noël avec une décoration appropriée. Il est aussi idéal pour tea-time. Ses particularités : Beaucoup de fruits et des amandes en décoration.

Pour un gâteau :

• 1 et 1/4 de tasse (*) de raisins de Smyrne
• 2/3 tasse de raisins de Corinthe
• 1/2 tasse de raisins secs hachés (ceux que vous préférez)
• 1/4 de tasse de zestes d'oranges confits
• 2 cuillers à soupe de whisky
• 1 cuiller à café de zestes de citrons
• 150g de beurre
• 1 cuiller à café de zestes d'oranges
• 150g de sucre roux
• 3 oeufs battus
• 1 et 1/2 tasse de farine tamisée
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuiller à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuiller à café de 4 épices
• 1/3 de tasse de lait
• 50g d'amandes

Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule à gâteau de 24cm de diamètre. Dans un grand saladier, mélangez les raisins de Smyrne, les raisins de Corinthe, les raisins secs, les zestes d'oranges confits coupés en dés, le whisky et les zestes de citron et d'orange.

A l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les oeufs un par un en battant bien à chaque fois. Versez cette crème sur les fruits. Ajoutez ensuite la farine, les épices, la levure, le lait et la poudre d'amandes. A l'aide d'une cuiller en bois, touillez jusqu'à ce que les ingrédients forment un mélange homogène.

Versez cette préparation dans le moule ; lissez bien la surface. Enfoncez légèrement les amandes en formant le motif de votre choix. Faites cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau enfoncée en ressorte parfaitement sèche. Attendez une vingtaine de minutes avant de démouler le gâteau et de le mettre à refroidir sur une grille.

C'est absolument délicieux !

(*) : Une tasse mesure est un récipient qui contient 250 ml d'eau. Si vous n'en avez pas, servez vous d'un mug

Pour les Girondins qui voudraient goûter un excellent Dundee cake, je vous conseille celui de Zana et Andrew Goldsmith du Fumoir du Porge. Il est succulent ! (leur saumon fumé aussi au passage). Vous pourrez en acheter à Bordeaux le dimanche au Marché du Colbert ainsi que dans d'autres marchés de la région et bien sur au Porge.

Le Fumoir du Porge
53, Avenue du Bassin d'Arcachon
33680 Le Porge

Tel : 05 57 70 94 67

D'autres recettes de cakes ?

• Cake à la cannelle et au pralin
• Cake aux figues

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Dis, c'est quoi une calorie ?

J'avais envie de vous parler des calories. Pourquoi ? Parce qu'elles font partie de notre environnement. On a vu encore il y a quelques jours la photo (dérangeante, choquante, terrifiante) de cette jeune femme anorexique qui posait pour Oliveiro Toscani dans le cadre d'une campagne de pub. Effrayant non ? On entend il faut manger tant de calories, ne pas dépasser x calories par jour, tel aliment vaut y calories, mais c'est quoi une calorie ? Vous savez vous ? Impossible pour moi de donner une définition un tant soit peu précise. J'ai donc cherché et voici ce que j'ai trouvé : La calorie est l’unité de mesure de l’énergie contenue dans une certaine quantité d’aliment (en général 100 grammes). A l’origine, la calorie est une unité de mesure physique : c’est la quantité nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau de 1 °C. En diététique, la valeur énergétique d’un aliment correspond à la quantité de chaleur dégagée par sa combustion.

En France, on utilise pour unité le kilocalorie (Kcal), qui équivaut à 1000 calories ; l’unité internationale est le kilojoule (Kjoule), sachant que 1 kcal = 4,18 kjoules.

Là, ça commence à se compliquer.

Et si on vous demande quels sont les aliments caloriques et ceux qui ne le sont pas, on a une petite idée sur la question mais c'est un peu flou (enfin pour moi). Alors, si je vous parle de tout cela, c'est parce que j'ai trouvé tout à fait intéressant un article d'un site internet qui montre différents exemples de ce que peuvent représenter 200 calories.

Pour plus d'infos, je vous mets un extrait de ce tableau tout à fait complet :

On y apprend qu'équivalent à 200 calories : 1, 425 kg de céleri, 385g de pommes, 70g de bagel au sésame, 60 ml de Bailey's, 37g de chips ou 28g de beurre. C'est assez édifiant.

Le site est en anglais mais comme ce sont des photos, il ne faut pas hésiter à visiter : c'est ici (clic).

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Que mange-t-on dans le monde ? / What the world eats ?

J'avais vu ce diaporama pendant mes vacances et je n'avais pas eu le temps d'en parler. C'est chose faite aujourd'hui.

Un photographe, Peter Menzel, a eu une initiative tout à fait intéressante : photographier 30 familles de 24 pays avec leur nourriture de la semaine. Quelques exemples :

Equateur - La famille Ayme : Dépenses en nourriture pour une semaine : 31.55 $
Recette familiale : Soupe de pommes de terre aux choux

Tchad - La famille Aboubakar : Dépenses en nourriture pour un semaine : 685 CFA Francs ou 1.23$
Nourriture favorite : Soupe avec des boulettes d'agneau

Italie - La famille Manzo : Dépenses en nourriture pour un semaine : 214.36 Euros or 260.11$
Nourriture favorite : poissons, pâtes, hot dogs, bâtonnets de poisson surgelé

Ces photos ont fait l'objet d'un livre Hungry planet, what the world eat de Peter Menzel et Faith D'Aluisio. Une quinzaine d'autres clichés sont à voir sur le site du Times, ici (clic).

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Les livres de cuisine de septembre

Nous sommes très gâtés en ce mois de septembre. Sont sortis en effet ce mois-ci le magnifique quinoa de Clea où vous apprendrez tout ce que vous vouliez savoir sur le quinoa, le très instructif livre de Mercotte sur les desserts avec beaucoup de trucs et astuces, une mine d'informations pour moi qui ne suis pas spécialiste en sucré et, pour conclure avec cette rubrique livres, le très complet "Mes 100 recette de citron" signé par Nathalie Valmary, dans lequel vous trouverez des recettes sucrées et salées toutes plus appétissantes les unes ques les autres.

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Venez participer à Courges & Co

Nous commençons à voir sur les étals potimarrons, courges spaghettis et autres potirons. Je trouve ces légumes particulièrement photogéniques et je me suis dit que nous pourrions en faire une galerie de portraits. Cela vous dirait de participer ? On verrait ainsi s'il y a des spécificités suivant les régions ou les pays.

Pour participer, postez sur votre blog une photo de courge et envoyez-moi un mail à papilles [at]gmail [point] com incluant :

• votre nom
• le nom de votre blog et son url
• et si vous faites une recette avec, l'url de la recette et son nom
• Date limite de participation : 30 novembre 2007

Logo de participation : Il vous suffit de recopier le code ci-dessous sur votre blog (si vous en avez envie of course :)

<a href="http://papillesetpupilles.blogspot.com/" title="KKVJ - Courges & co" target="_blank"><img src="http://farm2.static.flickr.com/1033/1443943498_0761672e69_m.jpg" width="130" height="250" alt="KKVJ - Courges & co" /></a>

Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez bien sur également participer en m'envoyant une photo à cette même adresse et en me précisant votre prénom et votre localisation géographique.

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La chaine rose et les recettes roses

Comme plus de 150 blogueuses de cuisine j'ai été sollicitée il y a quelques semaines pour donner une recette rose dans le but d'aider les femmes souffrant d'un cancer du sein. J'ai bien sur accepté et donné la recette de mon gaspacho de fraises. Aujourd'hui vous pouvez télécharger gratuitement ce livret de recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Pour chaque téléchargement le Laboratoire Roche donnera 1 euro à l'association "Le cancer du sein, parlons-en".

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La pub (idiote) du mois

Cliquez sur l'image pour démarrer la vidéo.

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A bientôt,

Anne

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• Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles


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