Newsletter Papilles et Pupilles: mai 2008

bannière Papilles et Pupilles

14è newsletter

Des fraises, des cerises, un nouveau blog, ...

Mai le mois des fraises ....

Pain perdu aux fraises

Une recette délicieuse très appréciée des enfants. Si vous êtes très gourmands, vous pouvez utiliser de la brioche rassie ou passée préalablement au grille-pain à la place du pain. Moi je préfère quand même le pain !

Pour 6 personnes : :

12 tranches de pain rassis
1/2 litre de lait
2 oeufs
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
500g de fraises
Du beurre pour faire cuire le pain perdu
un peu de sucre glace pour décore
quelques feuilles de menthe, toujours pour décorer

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Puis, versez le lait petit à petit.

Préparez vos fraises. Lavez-les et coupez-les en lamelles.

Dans une poêle, déposez un morceau de beurre (environ 30g pour 4 tranches de pain). Trempez vos tranches de pain dans le mélange oeuf/sucres/lait puis déposez-les dans la poêle. Faites cuire 2 minutes d'un côté puis 1 minute dans l'autre.

Saupoudrez ensuite de sucre en poudre des 2 côtés.

Déposez les tranches dans les assiettes de service, ajoutez sur le pain, les lamelles de fraises, poudrez de sucre glace et ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer.

... Et aussi le mois des cerises

Mini clafoutis aux cerises

Le prix des cerises est encore prohibitif pour se lancer dans la confection de cet entremet mais j'espère qu'à la fin du mois, nous pourrons au moins réaliser ces mini clafoutis sans trop nous ruiner.

Pour 4 mini clafoutis

400g de cerises Bigarreaux
2 oeufs
40gr de sucre
40gr de farine
125ml de lait
15g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace (facultatif)

Nettoyez vos cerises et équeutez-les. Déposez les dans les ramequins sur 2 couches.

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez votre appareil à clafoutis. Battez vos oeufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi? et enfin le lait.

Répartissez l'appareil dans les 4 ramequins et enfournez à four chaud pour 25 minutes de cuisson. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Dédicaces

Je voulais juste dire quelques mots sur le plaisir que j'ai eu à participer aux séances de dédicaces de Pains Gourmands. J'étais un peu angoissée surtout la première fois. On ne peut s'empêcher de se poser des questions : Est ce qu'il y aura quelqu'un ? Quels sont les gens qui vont venir ? Comment cela se passe ? Est ce que je vais y arriver ..,bref , tout plein de questions existentielles !

Et à l'arrivée, ce ne sont que belles rencontres, discussions animées, partage et gourmandise ! Que du bonheur ! Alors je voulais vous remercier, vous qui venez une fois de temps en temps ou régulièrement faire un tour sur Papilles et Pupilles. C'est grâce à vous que j'ai pu faire ce livre, grâce à vous que j'ai pu participer à ces différents évènements.

2 dates sont encore prévues en mai :

Le 17 mai à la Plage aux Ecrivains - Arcachon
Le 24 mai à l'Atelier des Chefs à Paris

Mon livre chouchou

Une petite information rapide : Il vous reste encore quelques jours (jusqu'au 15 mai) pour participer au jeu Mon livre chouchou. Je vous rappelle le thème : Citer votre livre de cuisine préféré. Il peut y en avoir plusieurs, je n'arrive pas non plus à me restreindre à un seul livre !

En mars, Papilles et Pupilles, c'était :