Newsletter 8
8è newsletter
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Le week end dernier s’est tenu au Carrousel du Louvre à Paris le salon Cuisinez. On pouvait y voir du matériel de nouvelle génération sur le stand Kitchenaid dont les fameux et très convaincants four vapeurs, très à la mode en ce moment, les réfrigérateurs américains, les lave-vaisselles éviers (trop beaux !), les caves à vins encastrables... On pouvait également rêver devant les robots KitchenAid toujours et aussi Magimix, Krups..., assister à des démonstrations de cuisine moléculaire chez Kalys Gastronomie et à l’Atelier des chefs.
En ayant beaucoup de patience il était possible d'assister à des cours de cuisine : Gontran Cherrier nous montrait comment utiliser du Splenda en réalisant une bûche au citron et au fenouil, Cyril Lignac avait choisi de présenter une recette de saumon grillé à la coriandre et une salade de mangues vertes, Laurence Salomon travaillait la lentille corail et cuisinait des galettes de sarrasin au potimarron et de jeunes chefs de Génération.C montraient l’étendue de leurs talents sur le stand Elle à table.
J'ai beaucoup apprécié m'y balader surtout pour rencontrer un grand nombre de blogueurs culinaires qui avaient fait spécialement le déplacement.
Quelques regrets : Le faible nombre d'exposants, le prix de l'entrée et des cours, pas de point d'eau... Bref, à améliorer au niveau de l'intendance.
Nouveaux produits
Eiko se suspend au bord de la casserole, chaque convive s'attribue l'une des quatre couleurs et adapte le temps de cuisson à ses propres goûts. Il vous suffit de passer Eiko sous un filet d'eau froide et de l'apporter directement à table pour la dégustation... Eiko est vendu par set de 4 (un bleu, un rouge, un blanc et un vert).
Made in design, 9.99€ les 4.
Ce toaster transparent vous permettra de voir votre pain griller. Vous pourrez ainsi adapter la cuisson à votre goût. Pas de pain trop grillé ou pas assez cuit. Ce concept utiliserait des plaques de verre capable de chauffer. Pour l'instant il en est toujours au stade de la Recherche & Développement.
Source : Inventables
Votre message sera en outre recopié sur chacune des tartines qui sera grillée par le toaster, ce qui en fait un porteur de message très efficace et persuasif.
Source : Yanko design
Tout laisse penser qu’il va inspirer de nombreux architectes qui ne manqueront pas de placer cette création dans un nouveau genre d’environnement.
Pour plus d'informations : Sheer
"The Juicer" est un intéressant concept de presse-agrumes imaginé par Gibli Ortal qui se positionne en "L" sur le plan de travail et se replie une fois utilisé pour être accroché au mur ou à une crédence.
Source : Haatar
Création du studio Grrr design.
Il faut sélectionner la température à laquelle on souhaite boire son thé et la machine garde ensuite l'eau à la température choisie
Disponible chez Amazon.uk au prix de 34.99£.
Avec ces ustensiles, c'est tous les aliments que vous pourrez déguster ainsi.
En tout cas, si vous cela vous tente, vous pouvez les commander ici (clic) et il vous en coûtera 20$.
Source : Desire to Inspire
Courges & co
L’automne est la saison des courges. Depuis quelques années les variétés se multiplient. Potirons, potimarrons, butternuts, courges spaghettis et autres pâtissons s’affichent sur les étals de nos commerçants.
Si ces noms ne vous disent pas grand chose, je vous recommande un petit tour sur chez Anne de Blogbio qui propose un joli catalogue de courges;
Vous ne savez pas comment les cuisiner ? J'ai essayé de trouver des recettes sortant un peu de l'éternelle mais délicieuse soupe de potiron.
Voici donc quelques idée aussi bien salées que sucrées : Cappuccino de butternut au pavot, Velouté de potimarron à la pomme, Pommes d’or au roquefort, Crumble gratiné de butternut, poires et bacon, Terrine divine de potimarron et pignons, Raviolis à la courge butternut, Gratin de courges spaghetti à la bolognaise, Parmentier de potimarron destructuré, Tarte au potimarron, Kabucha en soupe japonaise, Crème de potimarron et son écume parfumée, Risotto d'épeautre au potimarron, Patidou farci, Muffins d'automne, Velouté de courge musquée à la cardamome, ou encore Purée de potimarron.
Une astuce :
Surtout ne jetez pas les graines : Lavez-les, séchez-les et faites les torréfier quelques minutes au four, le temps qu'elles dorent, puis, si vous êtes courageux, quand elles ont refroidi décortiquez-les. Vous pourrez ensuite les utiliser dans une salade (comme vous feriez avec des pignons de pin ou les noix), dans un pain, dans un cake ...
Un livre de recettes sur le sujet :
Potirons, courges et autres cucurbitacées d’Estérelle Payany, éditions Librio – 2 €
Si vous vous sentez l'âme plus ludique vous pouvez également vous lancer dans la sculpture sur potiron ou encore photographier vos courges pour une galerie de portraits.
Ateliers des blogueuses
Comme l'année dernière, nous (Audrey, Bergeou, Cécile, Chantal, Joëlle, Véro et moi) avons été invitées à réaliser des ateliers culinaires dans le cadre du Salon Passion Créatives qui se tiendra du 8 au 11 novembre 2007 à Bordeaux (pendant Conforexpo).
Je suis très contente de participer à nouveau. J'avais pris beaucoup de plaisir l'année passée à réaliser cet atelier et à papoter avec d'autres gourmands. Cette année j'ai choisi comme thème les tartinades pour l'apéritif : des idées simples et gourmandes pour changer un peu des chips ;)
Vous trouverez le programme de ces différents ateliers ici. Il est plus prudent de s'inscrire au préalable pour participer, chaque atelier ne comportant que 10 places. Le prix est de 5 euros par personne.
Passions créatives
Parc des Expositions de Bordeaux-Lac
Ouvert de 10h à 19h (Nouvelle implantation Hall 1, travées 1 à 3)
Nocturne le vendredi 9 novembre jusqu'à 22h30.
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Anne
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